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天津商業(yè)大學2014年研究生入學考試試題(A)

專 業(yè)：發(fā)酵工程，食品科學

課程名稱：生物化學（808） 共4頁 第1頁

說明：答案標明題號寫在答題紙上，寫在試題紙上的無效。

一、解釋并比較下列概念（每題3分，共60分）

1、組成型酶

2、基因芯片

3、兩性電解質

4、多酶復合物

5、前饋激活

6、岡崎片段

7、操縱子

8、酮體

9、snRNA

10、等電點

11、誘導酶

12、信號肽

13、能荷

14、級聯(lián)放大

15、分子雜交

16、結構域

17、Tm

18、DNA結合蛋白（DBP）

19、Motif(超二級結構)

20、還原力

專 業(yè)：發(fā)酵工程，食品科學

課程名稱：生物化學（808） 共4頁 第2頁

二、填空題（每題1分，共10分）

1、蛋白質和DNA相互作用是通過超二級結構進行的，常見的結構有： ， ， 和 等。

2．蛋白質中側鏈可以形成氫鍵的氨基酸有： ____ ____， ___和___________等。

3．干擾蛋白質中α-螺旋形成的最有代表性的氨基酸是：___________。

4．1分子的天冬氨酸徹底氧化可產(chǎn)生 ATP。

5、對高等動物來說，1分子的乳酸在有氧的條件下可以生成 ATP。

6、在TCA循環(huán)中，唯一的底物磷酸化所生成的核苷三磷酸是 。

三、判斷題（每題1分，共10分）

1、所有氨基酸都具有旋光活性。 （ ）

2、核酶之所以具有催化活性，是因為其具有2'羥基，脫氧核苷酸脫掉了該羥基，所以應該不會有催化活性。 （ ）

3、所有編碼的氨基酸都是α-氨基酸。 （ ）

4、一般來說，生物越進化，其編碼蛋白質的DNA比例越高。 ( )

5、真核細胞基因組是線性的，不存在DNA的滾環(huán)復制。 ( )

6、20種氨基酸中，只有脯氨酸和茚三酮生成黃色。 ( )

7、同一個體的所有細胞都具有完全相同的DNA序列，只是表達調控不同。( )

8、氨基酸、葡萄糖吸收都不需要ATP提供動力驅動，因為腸道中這些營養(yǎng)成分的濃度遠遠大于血液中的濃度 （ ）

9、原核細胞邊轉錄邊翻譯，所以mRNA沒有剪切和轉運過程。 （ ）

10、氫鍵在生物大分子的生命活性中起關鍵作用。 （ ）

專 業(yè)：發(fā)酵工程，食品科學

課程名稱：生物化學（808） 共4頁 第3頁

四、選擇題（每題1分，共10分）

1、酶的爭性抑制的動力學特點是：

A、Km值增大，Vmax不變 B、Km值與Vmax值均增大

C、Km值增大，Vmax減小 D、Km值減小，Vmax增大

E、Km值減小，Vamx不變 （ ）

2、丙酮酸脫氫酶系中的因子不包括：

A、輔酶A B、焦磷酸硫胺素 C、硫辛酸

D、生物素 E、黃素腺嘌呤二核苷酸 （ ）

3、直接參與雙糖合成的三磷酸核苷是：

A、ATP B、CTP C、GTP D、TTP E、UTP （ ）

4、含鈷的維生素是：

A、葉酸 B、維生素B12 C、核黃素

D、維生素A E、維生素K （ ）

5、含修飾核苷酸最多的RNA是：

A、rRNA B、tRNA C、mRNA D、5SrRNA E、hnRNA （ ）

6、RNA生物合成中不包括下列哪種結合：

A、DNA聚合酶與DNA結合 B、RNA聚合酶與DNA結合

C、Sigma因子與DNA結合 D、解鏈蛋白與DNA結合

E、Sigma因子與RNA聚合酶結合 ( )

7、通過誘導或阻遏酶的生物合成來調節(jié)代謝屬于：

A、快速調節(jié) B、遲緩調節(jié) C、變構調節(jié)

D、化學修飾 E、以上都不是 ( )

專 業(yè)：發(fā)酵工程，食品科學

課程名稱：生物化學（808） 共4頁 第4頁

8、過多食用嘌呤核苷酸會導致：

A、肥胖 B、降鈣素分泌增加，使血鈣下降

C、痛風癥 D、糖尿病 E、營養(yǎng)過剩 ( )

9、苯丙酮酸尿癥患者不能食用過多的：

A、脂肪 B、糖類 C、膽固醇

D、維生素 E、阿斯巴甜 ( )

10、下列哪一種化合物不屬于高能化合物：

A、磷酸肌酸 B、磷酸烯醇式丙酮酸 C、3-磷酸甘油酸

D、1，3-二磷酸甘油酸 E、乙酰輔酶A ( )

五、簡答題（每小題4分，共20分）

1、簡要說明酶分離純化的重要參數(shù)和注意事項。

2、簡要說明DNA變性和復性測定方法和規(guī)律及其應用。

3、以血紅蛋白為例，說明蛋白質結構與功能的關系。

4、比較真核細胞與原核細胞轉錄過程及其控制上的異同。

5、簡述戊糖途徑在生物合成代謝中的重要作用。

六、綜合能力題（每題10分，共40分）

1、簡述糖酵解途徑中最重要的調節(jié)步驟及其生物學意義。

2、試述氧化呼吸鏈及其與TCA循環(huán)的關系。

3、以乳糖操縱子為例說明原核細胞基因表達調控與小分子誘導物之間的關系。

4、簡述真核細胞和原核細胞DNA復制的異同。

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